DLA RYB

• 800 g jędrnego fileta rybnego,
• gotowy do przyrządzenia ze skórą i bez skóry,
• z. Np. golec, dorada, okoń morski, żabnica itp,
• Okoń morski, żabnica itp.
• Kilka gałązek rozmarynu
• Kilka gałązek tymianku
• 1 organiczna cytryna
• Sól z młynka
• Mielony pieprz
• Olej roślinny do natłuszczenia
• ruszt grilla

SOS CZOSNKOWY

• 1 pęczek liści pietruszki
• 25 ml oliwy z oliwek
• 6 ząbków czosnku
• 2 szalotki
• Skórka i sok z 1 organicznej cytryny
• 50 g majonezu
• 150 g kwaśnej śmietany
• 1 ciabatta
• Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

1. Rozgrzej grill do temperatury 500°C przy otwartej pokrywie.
2. Posiekaj zioła i łodygi na małe kawałki. Doprawić filety solą i pieprzem, posypać ziołami i skropić sokiem z cytryny.
3. Posmaruj ruszt grilla olejem i stopniowo grilluj filety w strefie podgrzewania przez 3-4 minuty, w zależności od ich konsystencji.
4. Aby przygotować sos czosnkowy, drobno posiekaj natkę pietruszki i jej łodygi, a następnie zmiksuj na bardzo drobno za pomocą blendera ręcznego i oliwy z oliwek. Czosnek i szalotki obrać i pokroić w drobną kostkę. Wymieszać puree z pietruszki, pokrojony w kostkę czosnek i szalotki, skórkę i sok z cytryny, majonez i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem.
5. Pokrój ciabattę po przekątnej na kromki i grilluj na BoostZone w zasięgu wzroku. Podawać rybę z sosem czosnkowym z grillowaną ciabattą.