Grillades 11. juin 2024

Aubergine avec marinade végétalienne Teriyaki

Pour votre prochaine fête, voici une recette de barbecue végétalienne inspirée de la cuisine asiatique. En un tour de main, tu peux préparer une marinade Teriyaki maison. Avec de délicieuses tranches d'aubergine, la recette ne convainc pas seulement en tant que garniture savoureuse pour le reste des grillades. Convaincs-toi et savoure cette expérience de grillade aux accents asiatiques.

Préparation 15 minutes Préparation 40 minutes

2 aubergines de taille moyenne
2 gousses d'ail pressées
50 ml d'huile de sésame
50 ml de sauce soja
2 cuillères à soupe d'édulcorant
1 cs de gingembre moulu
1 cs de graines de sésame grillées

Préparation

Dans une poêle, faire mijoter à feu moyen l’huile de sésame, la sauce soja, l’ail et le gingembre, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Retirer la sauce du feu et préchauffer le gril à 220 °C.
Laver les aubergines et les couper en lamelles dans le sens de la longueur. Badigeonner chaque tranche de sauce teriyaki et la placer sur le gril chaud.
Les faire revenir de chaque côté et les badigeonner d’une plus grande quantité de sauce, de sorte que la sauce caramélise sur l’aubergine.
Garnir de graines de sésame grillées et servir avec le reste de la sauce.