Recetas 25. julio 2024

Bruschetta

La bruschetta con tomate es un clásico de la cocina italiana e impresiona por su sencillez y su sabor fresco. Este delicioso aperitivo es perfecto para las noches de verano, como tentempié ligero o como parte de un bufé mediterráneo. Con tomates aromatizados, albahaca fresca y pan crujiente, la bruschetta es siempre una delicia y se prepara en pocos minutos.

Preparación 10 minutos Preparación 10 minutos

4 tomates medianos maduros
1 diente de ajo
1 puñado de albahaca fresca
4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 baguette o chapata
Crema balsámica

Preparación

Lavar los tomates, quitarles el pedúnculo y cortarlos en dados pequeños. Colocar los tomates cortados en dados en un bol.
Pele y pique finamente el diente de ajo o páselo por un prensa ajos. Añadir a los tomates.
Lavar la albahaca, sacudirla para secarla y cortarla en tiras finas. Añadir también a los tomates.
Verter el aceite de oliva sobre la mezcla de tomate, salpimentar y mezclar bien. Deje reposar la mezcla de tomate unos 10 minutos.
Mientras tanto, corte la baguette o chapata en rodajas y unte ligeramente ambos lados con aceite de oliva.
Tostar las rebanadas de pan en una sartén, en el grill o en el horno hasta que estén doradas.
Extender la mezcla de tomate sobre las rebanadas de pan tostadas. Rociar con crema balsámica al gusto y servir inmediatamente.