Berenjena con marinada vegana de teriyaki

Grill 11. June 2024

Berenjena con marinada vegana de teriyaki

Aquí tienes una receta de barbacoa vegana inspirada en la cocina asiática perfecta para tu próxima fiesta. Puedes preparar un adobo teriyaki casero en un abrir y cerrar de ojos. Con deliciosas rodajas de berenjena, esta receta no es sólo un sabroso acompañamiento para el resto de la barbacoa. Compruébelo usted mismo y disfrute de la experiencia de una barbacoa de inspiración asiática.

Vorbereitung 15 minutos Zubereitung 40 minutos

2 berenjenas medianas
2 dientes de ajo prensados
50 ml de aceite de sésamo
50 ml de salsa de soja
2 cucharadas de edulcorante
1 cucharada de jengibre molido
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Preparación

Cocer a fuego medio el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo y el jengibre, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa empiece a espesar.
Retirar la salsa del fuego y precalentar el grill a 220 °C.
Lavar las berenjenas y cortarlas longitudinalmente en tiras. Unte cada rodaja con la salsa teriyaki y colóquelas en la parrilla caliente.
Se fríen por ambos lados y se untan con más salsa para que ésta se caramelice en la berenjena.
Decorar con semillas de sésamo tostadas y servir con la salsa restante.