Cocinar 12. junio 2024

Rollitos de crêpe rellenos de salmón y queso crema

La mayoría de la gente piensa en crepes dulces. Pero también se pueden servir salados. La siguiente receta también se utilizó en mi fiesta de cumpleaños: una auténtica atracción en el bufé con poco esfuerzo. Los crepes se preparan rápidamente y se pueden hacer varios rollos con una sola tortita. Para el bufé salado, simplemente utilizamos un poco de crema de hierbas y salmón como relleno y ya están listos los rollitos para comer con los dedos.

Preparación 20 minutos Preparación 20 minutos

2 naranjas sanguinas
120 ml de naranjas sanguinas
120 ml de ginebra
80 ml de Lillet
250 ml de zumo de ginger ale
2 limas (zumo)
Hielo picado

Preparación

Mezcle la harina, la leche y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea e incorpore los huevos. A continuación, deje reposar la masa de crêpes durante 15 minutos.
Lavar el eneldo, sacudirlo para secarlo y picarlo finamente.
Para la crema, mezclar el queso crema, la nata, el zumo de limón y el rábano picante y salpimentar. Mezcle el eneldo y la crema estará lista.
Es algo natural. Mejor así: Precaliente la crepera. Extienda la masa fina y uniformemente y hornee los crêpes. A continuación, deje enfriar.
Untar las crêpes con queso crema, cubrirlas con lonchas de salmón, enrollarlas y cortarlas en rollos. Sujeta los rollos con una brocheta de madera.