Rezepte 23. Juli 2024

Bruschetta

Bruschetta mit Tomaten ist ein Klassiker der italienischen Küche und besticht durch seine Einfachheit und seinen frischen Geschmack. Die leckere Vorspeise eignet sich hervorragend für sommerliche Abende, als leichte Zwischenmahlzeit oder als Teil eines mediterranen Buffets. Mit aromatischen Tomaten, frischem Basilikum und knusprigem Brot ist Bruschetta immer ein Genuss und in wenigen Minuten zubereitet.

Vorbereitung 10 Minuten Zubereitung 10 Minuten

4 mittelgroße reife Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll frisches Basilikum
4-5 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Belieben
1 Baguette oder Ciabatta
Balsamicocreme

Zubereitung

Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Tomatenwürfel in eine Schüssel geben.
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Zu den Tomaten geben.
Basilikum waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Ebenfalls zu den Tomaten geben.
Das Olivenöl über die Tomatenmischung gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Die Tomatenmasse ca. 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen.
Die Brotscheiben in einer Pfanne, auf dem Grill oder im Backofen goldbraun rösten.
Die Tomatenmasse auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Nach Belieben mit Balsamicocreme beträufeln und sofort servieren.

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