• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel oder Panko
• 50 g geriebener Parmesankäse
• Salz & Pfeffer
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikagewürz

Vorbereitung

1. Den mittelgroßen Blumenkohl in Röschen aufteilen und sorgfältig waschen. Nach dem Waschen abtropfen lassen oder mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Drei Schüsseln bereitstellen. In die erste das Mehl geben.
3. In die zweite Schüssel die Eier schlagen und verquirlen. In die letzte Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan und die Gewürze geben und alles miteinander vermischen.
4. Die Blumenkohlröschen nacheinander in Mehl, Ei und dann in den Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
5. Panierte Blumenkohlröschen mit etwas Abstand in die Heißluftfritteuse legen. Anschließend bei 200 Grad für etwa 15 Minuten garen.
6. Nach etwa der Hälfte der Garzeit den Blumenkohl wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten.
7. Den panierten Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse nehmen und direkt servieren.