Grillen 22. November 2019

Kaffee-Steak-Rub für Grillfans

Selbstgemachte Geschenke aus der Küche kommen immer gut an. Selbstgemachtes BBQ-Rub habe ich bereits gemacht. Bei der Überlegung für Geschenkideen bin ich über diese tolle Rezeptidee gestolpert und wollte es unbedingt mit dir teilen.

Vorbereitung 10 Minuten Zubereitung 15 Minuten

Kaffee-Steak-Rub

2 TL brauner Zucker
2 TL Salz
2 EL Kaffeepulver
2 TL schwarze Pfefferkörner
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Koriandersamen
1 TL Kümmelpulver oder Kümmelsamen

Zubereitung

Pfeffer, Koriandersamen und Kümmel fein mahlen. Restliche Zutaten dazugeben und alles gut vermischen
Fleisch mit Rub bestreuen und grillen.

Tipp:

Bis zur Verwendung luftdicht verpacken, damit keine Aromen verloren gehen. So ist das Rub bis zu einem halben Jahr lang haltbar.

Um den Geschmack vom Fleisch noch zu intensivieren, kannst du es erst mit Worcestersauche und frisch gehacktem Knoblauch einreiben. Anschließend mit dem Rub bestreuen und grillen.

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