Fruchtige Mini-Pancake-Spieße

Backen 22. Juni 2020

Fruchtige Mini-Pancake-Spieße

Ob zum Frühstück oder als Dessert, mit diesen schokoladig-fruchtigen Mini-Pancake-Spießen kannst du nichts falschmachen. Die Kombination aus fluffigen Pancakes, Erdbeeren und Bananen ist schon lecker, aber als Spieß mit etwas Nutella sieht das Ganze auch noch super aus und ist perfekt zum gemeinsamen Genießen. Probiere es einfach aus und überzeuge dich selbst, vielleicht beim nächsten Sonntagsfrühstück mit der Familie?

Vorbereitung 10 Minuten Zubereitung 20 Minuten

Fruchtige Mini-Pancake-Spieße

15 g Haferflocken
30 g Zucker
100 g Mehl
200 ml Buttermilch
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 EL Butter (+ Butter zum Ausbacken)
1 Ei
1 Banane
4 Erdbeeren
Nutella
1 Prise Salz

Zubereitung

Für die Pancakes alle trockenen Zutaten mischen.
Die Butter schmelzen und zusammen mit Ei und Buttermilch zu den trockenen Zutaten geben. Mit dem Handrührgerät sorgfältig verrühren.
Etwas Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe zerlassen. Pro Mini-Pancake einen gehäuften Teelöffel Teig in die Pfanne geben. Pro Seite etwa 1-2 Minuten braten, bis die Pancakes schön goldbraun sind.
Währenddessen die Banane in Scheiben schneiden.
Die Pancakes mit Nutella bestreichen und zusammen mit einer Erdbeere und den Bananenscheiben nach Belieben aufspießen.