VOOR DE RUB

• 2 el zwarte peper
• Schil van 1 biologische citroen
• 2 el grof zeezout
• 2 eetlepels bruine rietsuiker
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2 eetlepels zoet paprikapoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel gemalen komijn

Voorbereiding

1. Verwerk alle ingrediënten tot een droog kruidenmengsel (rub) met de compacte keukenmachine.
2. Sluit luchtdicht af tot gebruik en bewaar op een koele, droge plaats, bij voorkeur in vacuümverpakkingen. Goed verpakt is de rub minstens twee maanden houdbaar.