Boulettes de courgettes au parmesan en friteuse à air chaud

Cuisiner 15. mars 2024

Boulettes de courgettes au parmesan en friteuse à air chaud

En spaghettis, farcies et gratinées ou même en pizza, les courgettes sont devenues incontournables. La recette suivante est polyvalente. Les boulettes de courgettes au parmesan peuvent être servies en entrée ou en accompagnement du plat principal. En outre, elles passent super bien comme petit snack et sont un délicieux complément pour le buffet. Grâce à la friture à l'air chaud, elles sont très pauvres en matières grasses malgré leur saveur. Pour les déguster sans mauvaise conscience, tu trouveras la recette ici.

Vorbereitung 30 minutes Zubereitung 20 minutes

400 g de courgettes
1 œuf
50 g de parmesan râpé
100 g d'amandes moulues
1 gousse d'ail
½ cuillère à café de poivre
Sel

Préparation

Laver les courgettes et les raboter très finement. Mélanger les courgettes râpées avec 1 cuillère à soupe de sel et les mettre dans une passoire. Suspendre au-dessus d’un saladier et laisser égoutter pendant environ 20 minutes. Appuyer de temps en temps avec un torchon de cuisine.
Presser l’ail et le mélanger avec le parmesan, l’œuf, le poivre et les amandes. Mélanger la masse d’œufs avec les courgettes et former de petites boulettes.
Faire cuire les boulettes de courgettes dans le panier du gril de la friteuse à air chaud à 180 °C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retourner régulièrement les boulettes.

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