Hornear 10. junio 2024

Magdalenas americanas de desayuno con mantequilla de cacahuete

¿Magdalenas para desayunar? Los muffins de avena son ideales para preparar el día anterior y desaparecer en la fiambrera para el trabajo, el colegio o la universidad al día siguiente. Los muffins con cremosa mantequilla de cacahuete, un delicioso tentempié para llevar o para sorprender en la mesa del desayuno, añaden un toque americano a su desayuno.

Preparación 15 minutos Preparación 20 minutos

Muffin con mantequilla de cacahuete

50 g de quinoa inflada
50 g de leche de almendras
30 g de copos de avena
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
1-2 cucharadas de sirope de arce
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de vainilla
1 plátano maduro
Pizca de sal

Preparación

Cortar el plátano en trozos y triturarlo.
Mezclar todos los ingredientes con una batidora de mano equipada con un gancho de amasar durante 1-3 minutos.
Verter la masa en un molde para magdalenas y hornear durante unos 20 minutos a 190 °C con ventilador.

Agotado