Parfait z mango z jogurtem, granolą i jagodami
Jeśli chcesz rozpocząć dzień od odrobiny egzotyki, ten parfait z mango jest właśnie dla Ciebie! Warstwa po warstwie łączy w sobie kremowy jogurt, soczyste kawałki mango, świeże jagody, chrupiącą granolę i nutę kokosa - tropikalne, owocowe marzenie, które można jeść łyżeczką. Na śniadanie, jako przekąska lub lekki deser - ten parfait wnosi kolor i świeżość na stół i jest bardzo łatwy w przygotowaniu.
Idealny jako owocowy deser letni, lekki poczęstunek po posiłku lub słodka chwila przyjemności w ciągu dnia – ten parfait z mango z jogurtem, chrupiącą granolą i jagodami wnosi odrobinę słońca do twojej szklanki.
Składniki
Na 4 porcje
Dla granoli
- 100 g płatków owsianych
- 50 g posiekanych orzechów pekan (lub innych orzechów do wyboru)
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki miodu (lub syropu klonowego)
Jogurt z mango
- 4 dojrzałe mango
- 150 g świeżych jagód
- 400 g jogurtu greckiego
- 1-2 łyżki miodu (do smaku)
Do dekoracji
- 2 łyżki startego kokosa
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wymieszaj płatki owsiane i orzechy w misce. Podgrzej olej kokosowy i miód na małej patelni, aż wszystko się rozpuści.
2. Wlej mieszankę owsianą, dobrze wymieszaj i piecz na blasze do pieczenia przez 20-30 minut na złoty kolor.
3. Następnie pozostawić do ostygnięcia.
4. Dwa mango pokroić w drobną kostkę, pozostałe dwa zmiksować. Umyj i odsącz jagody.
5. Wymieszaj puree z mango z jogurtem i miodem, aby uzyskać gładki krem.
6. W szklankach układać naprzemiennie warstwy jogurtu mango, kostek mango, borówek i granoli.
7. Udekorować startym kokosem i świeżymi jagodami – gotowe!
